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1,3-二羟基丙酮
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二羟基丙酮是多羟基酮糖，它用途广泛，使用量大，是一种重要的医药中间体、化工原料和食品添加剂：是糖代谢的中间产物，在糖代谢过程中起着重要作用，具有降低猪体脂肪的作用，提高瘦肉率；作为医药中间体，能合成一些治疗心血管疾病的药物；可应用于化妆品中，能阻止皮肤水份的过度蒸发，对皮肤起到保湿和防晒作用，防紫外线辐射。
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